Cayuga Lake est une AVA de l'État de New York, reconnue en 1988, au sein de la région des Finger Lakes. Elle s'étend sur les rives du lac Cayuga, le plus long des Finger Lakes, dont la profondeur tempère le climat continental et limite les gelées de printemps et d'automne.
Le Riesling y est le cépage le plus réputé, et il donne des vins secs à doux, frais et minéraux. Le Cabernet Franc, le Pinot Noir, le Chardonnay et des hybrides, comme le Cayuga White, créé à l'université Cornell voisine, y sont aussi cultivés.
