À propos de l'appellation

Corbières-Boutenac est un cru des Corbières, reconnu en 2005, qui couvre une dizaine de communes autour de Boutenac, dans l'Aude, au cœur du massif. Le vignoble, sur des sols de galets roulés, de grès et de marnes, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, adouci par les vents marins.

L'appellation est réservée aux vins rouges et se distingue par la place accordée au Carignan, souvent issu de vieilles vignes, qui doit représenter entre 30 et 50 % de l'assemblage, avec le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vins, élevés au moins jusqu'à l'automne suivant la récolte, sont structurés et aptes au vieillissement.