À propos de l'appellation

Les Aspres sont l'une des dénominations des Côtes du Roussillon Villages, reconnue en 2017, qui couvre les coteaux situés entre la plaine du Roussillon et le massif du Canigou, au sud-ouest de Perpignan. Le vignoble s'étend sur des terrasses caillouteuses et des sols de schistes, d'argiles et de galets, dans un paysage de garrigue.

Les vins, uniquement rouges, assemblent au moins trois cépages parmi la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ils sont structurés, épicés et aptes au vieillissement. Le Domaine Lafage en est un producteur connu.