À propos de l'appellation

L'appellation Côtes du Roussillon Villages couvre la moitié nord des Pyrénées-Orientales, principalement la vallée de l'Agly et les contreforts des Corbières. Elle est réservée aux vins rouges. Quatre villages peuvent accoler leur nom à l'appellation : Caramany, Latour-de-France, Lesquerde et Tautavel, auxquels s'ajoute Les Aspres depuis 2017.

Les vins assemblent au moins trois cépages parmi le Grenache, le Carignan, la Syrah, le Mourvèdre et le Lladoner Pelut, sur des sols très variés : schistes, gneiss, granites, calcaires et arènes granitiques. Le climat chaud et la tramontane donnent des vins concentrés, épicés, aux notes de fruits noirs et de garrigue.