À propos de l'appellation

Le Petit Chablis est l'appellation de base de la hiérarchie chablisienne, reconnue en 1944, et couvre la même aire que le Chablis, dans l'Yonne, mais plutôt sur les plateaux et les parcelles les moins bien exposées. Ses sols reposent principalement sur des calcaires portlandiens, plus récents que les marnes kimméridgiennes du Chablis.

Les vins sont exclusivement blancs et issus de Chardonnay. Ils sont frais, vifs, légers, aux notes d'agrumes et de fleurs blanches, et se boivent jeunes. Ils constituent une introduction accessible aux vins de Chablis.