À propos de l'appellation

Saumur Fines Bulles est une marque collective utilisée par les producteurs de vins effervescents de l'appellation Saumur, en Anjou, pour promouvoir leurs vins de méthode traditionnelle. Saumur est l'un des principaux centres de production de vins effervescents de France après la Champagne, avec des maisons installées depuis le XIXe siècle, comme Ackerman, fondée en 1811, Bouvet-Ladubay ou Langlois-Château.

Les vins sont issus principalement de Chenin Blanc, qui peut être complété de Chardonnay, de Cabernet Franc et d'autres cépages. Ils vieillissent dans des caves creusées dans le tuffeau, dont la température et l'humidité constantes conviennent à la prise de mousse. Ils sont produits en blanc et en rosé.