À propos de l'appellation

Touraine Sauvignon désigne les vins blancs de l'appellation Touraine issus de Sauvignon Blanc. L'aire de production couvre de nombreuses communes de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher, notamment le long du Cher, où le Sauvignon est le plus répandu, sur des sols d'argiles à silex, de sables et de tuffeau.

Les vins sont frais, vifs et aromatiques, aux notes d'agrumes, de fruits blancs et de buis. Ils se boivent généralement jeunes. Le Touraine produit aussi des rouges de Gamay, de Côt et de Cabernet Franc, des rosés et des effervescents, ainsi que des dénominations géographiques comme Touraine-Chenonceaux ou Touraine-Amboise.