Trentin-Haut-Adige · Italie
Trentin-Haut-Adige · Italie
La DOC Trento, reconnue en 1993, est réservée aux vins effervescents de méthode traditionnelle produits dans le Trentin, au nord de l'Italie. Ce fut la première appellation italienne dédiée à la méthode traditionnelle. Les vignes sont plantées sur les coteaux des vallées alpines, souvent entre 200 et 800 mètres d'altitude.
Les vins sont issus de Chardonnay, de Pinot Noir, de Pinot Blanc et de Meunier. Ils vieillissent au moins 15 mois sur lies, 24 mois pour les millésimés et 36 mois pour les Riserva. Giulio Ferrari, qui fonda la maison Ferrari en 1902 après avoir étudié en Champagne, est à l'origine de la production. Les vins sont souvent vendus sous la marque collective TrentoDoc.
