À propos du cépage

Le loin de l'œil, ou len de l'el en occitan, est un cépage blanc ancien du vignoble de Gaillac, dans le Tarn. Son nom signifie « loin de l'œil » et fait référence à la longueur du pédoncule de la grappe, éloignée du bourgeon dont elle est issue. Il donne des vins ronds et souples, aux arômes de fruits mûrs, avec une acidité modérée.

Il est l'un des cépages blancs caractéristiques de l'appellation Gaillac, où il est assemblé au mauzac, à l'ondenc, à la muscadelle et au sauvignon, pour les blancs secs, doux et effervescents. L'appellation impose une part minimale de cépages locaux, dont le len de l'el, dans les vins blancs. Il est très peu cultivé en dehors de cette région.