À propos du cépage

Le muscardin est un cépage rouge rare du sud de la vallée du Rhône, cultivé principalement dans le Vaucluse. Il fait partie des treize cépages autorisés dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape, où il est très peu planté. Il donne des vins peu colorés, aux arômes floraux et de fruits rouges, avec une acidité agréable et un degré alcoolique modéré.

Il n'est presque jamais vinifié seul : dans les assemblages, il apporte de la fraîcheur et du parfum aux vins dominés par le grenache, la syrah et le mourvèdre. Menacé de disparition, il est conservé par quelques domaines attachés à l'encépagement traditionnel de Châteauneuf-du-Pape, comme Château de Beaucastel.