À propos du cépage

La petite sirah est le nom donné en Californie au durif, un cépage rouge créé en France dans les années 1860 par le botaniste François Durif, par croisement entre la syrah et le peloursin. Résistant à l'oïdium, il donne des vins très colorés et tanniques, aux arômes de fruits noirs, de poivre et de réglisse.

Peu cultivé en France, il a trouvé son terrain d'élection en Californie, où il était largement planté dès la fin du XIXe siècle, souvent en mélange avec d'autres cépages dans les vieilles vignes, et où il entre dans de nombreux assemblages, notamment avec le zinfandel. Il est aussi cultivé en Australie, où il est appelé durif, en particulier dans la région de Rutherglen, ainsi qu'au Mexique, au Chili et en Israël.