À propos du cépage

Le picpoul gris, ou piquepoul gris, est la variante grise du piquepoul, un cépage ancien du Languedoc et de Provence. Il est issu d'une mutation du piquepoul noir, et ses baies sont de couleur rose grisé. Il donne des vins frais, aux arômes d'agrumes et de fleurs, avec une bonne acidité.

Il est beaucoup plus rare que le piquepoul blanc, qui domine l'appellation Picpoul de Pinet. Il est surtout cultivé en Languedoc, souvent en mélange avec d'autres cépages dans les vieilles vignes, et utilisé dans les blancs et les rosés des IGP du Languedoc. Il fait partie de la famille des piquepouls autorisés à Châteauneuf-du-Pape.