À propos du cépage

Le terret noir est un cépage rouge ancien du Languedoc et du sud de la vallée du Rhône. Il appartient à une famille qui compte aussi le terret gris et le terret blanc, issus de mutations. Il donne des vins peu colorés, légers et frais, aux arômes de fruits rouges et d'épices.

Il fait partie des treize cépages autorisés dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape, où il est très peu planté et utilisé en complément dans les assemblages, auxquels il apporte de la fraîcheur. Il est aussi autorisé dans certaines appellations du Languedoc et dans les Côtes-du-Rhône. Longtemps en recul, il est conservé par quelques domaines attachés à la diversité des cépages traditionnels.