À propos

L'histoire du Domaine Baud commence en 1742, lorsque Jean-François Baud s'installe comme vigneron au Vernois, au pied de Château-Chalon, dans le Jura. La maison familiale abrite ensuite les générations successives, longtemps tournées vers la polyculture. René Baud, septième génération, reconstitue le vignoble éprouvé par le phylloxéra et les deux guerres mondiales. En 1978, la huitième génération, Jean-Michel et Alain, fonde le GAEC Baud Père & Fils et porte le domaine de 4 à 20 hectares. Depuis le 1er janvier 2016, Clémentine et Bastien Baud, neuvième génération, dirigent l'exploitation. Certifié Terra Vitis depuis 2014, le domaine compte 25 hectares et produit environ 150 000 bouteilles par an, dont 30 % de crémant, sous six appellations : Côtes du Jura, Château-Chalon, L'Étoile, Crémant du Jura, Macvin du Jura et eaux-de-vie du Jura.