À propos de l'appellation

Le Crémant du Jura, reconnu en 1995, est un vin effervescent produit sur l'ensemble du vignoble jurassien. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et au moins neuf mois de vieillissement sur lies.

Les blancs sont issus principalement de Chardonnay, qui doit en représenter au moins 50 %, avec du Pinot Noir, du Trousseau, du Poulsard et du Savagnin. Le rosé est issu principalement de Pinot Noir, de Poulsard et de Trousseau. Les vins sont frais, fins, aux notes de fruits blancs, de noisette et d'agrumes.