À propos

Après une dizaine d'années passées comme courtier en vins de Bourgogne, une expérience qui lui permet d'approfondir sa connaissance des terroirs et de développer un regard critique sur les pratiques agricoles et œnologiques dominantes, Frédéric Cossard fonde en 1996 le Domaine de Chassorney, dans le village de Saint-Romain, au cœur des Hautes-Côtes de Beaune. Avec sa compagne Laure, il constitue le domaine à partir de parcelles situées à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, avant de l'étendre progressivement, notamment en 2000 avec des vignes à Corpeau. En 2006, le couple crée une entité complémentaire dédiée à l'achat de raisins sur des appellations prestigieuses comme Meursault, Puligny-Montrachet ou Vosne-Romanée, ainsi que dans le Jura et le Beaujolais. Depuis le millésime 2022, Aurélien Verdet assure la transition et reprend progressivement l'ensemble du domaine fondé par Frédéric Cossard.