À propos

Le Domaine du Cassard est une propriété familiale de Saint-Ciers-sur-Gironde, au nord de Blaye, en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. En 2010, Éric Billières succède à son père Bernard à la tête du domaine familial, qui compte alors 16 hectares de rouges et 6 hectares de blancs. À la fin de la même année, il achète le Domaine des Quatre Vents, sur le coteau voisin, qui apporte 15 hectares de rouges et 5 hectares de blancs. L'exploitation atteint ainsi 42 hectares, dont 31 en rouge et 11 en blanc. La gamme comprend des cuvées Tradition, Prestige et Excellence, la Prestige rouge assemblant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon, ainsi que des crémants de Bordeaux. En 2021, le domaine produit 2 000 bouteilles d'une cuvée Générosité dont les ventes profitent à l'association Agir cancer Gironde ; il a également créé un vin blanc élevé huit mois en mer.