Prestige rouge

Caractère

Fruité.

À table

Viandes rouges, viandes blanches, volailles, charcuterie, fromages.

Le producteur

Domaine du Cassard

Le Domaine du Cassard est une propriété familiale de Saint-Ciers-sur-Gironde, au nord de Blaye, en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. En 2010, Éric Billières succède à son père Bernard à la tête du domaine familial, qui compte alors 16 hectares de rouges et 6 hectares de blancs.

L'appellation

Blaye Côtes de Bordeaux AOC

Blaye Côtes de Bordeaux est l'une des dénominations de l'appellation Côtes de Bordeaux, créée en 2009. Elle couvre les coteaux de la rive droite de la Gironde autour de la citadelle de Blaye, fortifiée par Vauban, face au Médoc. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, argileux et sablo-graveleux.