À propos

Le Domaine du Mioula est situé à Saint-Austremoine, sur la commune de Salles-la-Source, dans le vallon de Marcillac en Aveyron. Son vignoble d'un seul tenant de 4,5 hectares est cultivé dès le XIe siècle par les moines de Conques, puis au XIIe siècle par le clergé de la cathédrale de Rodez. Planté environ soixante-dix ans plus tôt et en mauvais état, il est acheté en 1995 par Bernard Angles, qui le restaure. Une partie des vignes a échappé au phylloxéra et porte encore du mansois (fer servadou) franc de pied, utilisé pour la cuvée Patrimoine. Depuis 2014, son fils Philippe Angles dirige le domaine. Il produit des rouges en AOC Marcillac, à base de mansois, et des blancs en IGP Aveyron à partir de chenin, de muscadelle et de chardonnay, comme Terres d'Ors.