À propos

Le domaine Christine, Elodie et Patrick Chalmeau est une exploitation familiale de Chitry-le-Fort, dans l'Yonne. Ses origines remontent au grand-père d'Elodie Chalmeau, qui possédait quelques vignes sur la commune et mettait déjà une partie de sa production en bouteille. En 1977, Patrick et Christine Chalmeau reprennent l'exploitation et se consacrent à la seule vigne à partir de 1984. En 2005, l'offre d'une parcelle de Chablis premier cru Montmains décide leur fille Elodie, alors chargée du marketing à La Chablisienne, à rejoindre le domaine, qu'elle dirige aujourd'hui. Elle renouvelle le matériel et plante près de six hectares. Le vignoble, de 18 à 20 hectares de chardonnay, pinot noir et aligoté, produit des Bourgogne Chitry, de l'aligoté, du Chablis, du crémant de Bourgogne et un Chablis premier cru Montmains issu de vignes plantées à la fin des années 1950.