À propos

Le domaine Mader est établi à Hunawihr, dans le Haut-Rhin. En 1981, Jean-Luc et Anne Mader reprennent les vignes familiales et relancent la vinification et la vente en bouteilles, interrompues depuis une génération. Le Guide Hachette distingue d'un coup de cœur leur pinot noir Cuvée Théophile 1999. Leur fils Jérôme rejoint l'exploitation en 2005 après des études d'œnologie ; le vignoble est converti à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2007, et la capsule à vis est adoptée à partir de 2009. Le domaine exploite aujourd'hui 10,6 hectares répartis sur Hunawihr, Ribeauvillé, Riquewihr et Kientzheim, dont 1,3 hectare en grand cru Rosacker et 0,5 hectare en grand cru Schlossberg, ainsi que le lieu-dit Muhlforst. Il cultive riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot blanc, auxerrois, muscat et pinot noir, et produit des vendanges tardives et un crémant.