À propos

Le Domaine Richard Rottiers est fondé en 2007 à Romanèche-Thorins, dans l'appellation Moulin-à-Vent, par Richard Rottiers, originaire de Chablis et fils de Lyne Marchive, du Domaine des Malandes. Avant de s'installer, il travaille au Château Thivin, en Beaujolais, puis à Gaillac, dans le Luberon, en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. Il démarre avec 3 hectares de vignes de 40 à 80 ans, reprises à un vigneron partant à la retraite. La conversion à l'agriculture biologique, engagée progressivement dès 2007 en raison de l'âge des vignes, aboutit à une certification en 2015. En 2016, le domaine exploite environ 5 hectares répartis en 25 parcelles, en Moulin-à-Vent et en Beaujolais-Villages rouge et blanc, ce dernier issu de chardonnay d'une soixantaine d'années. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés sans égrappage, avec des rendements de 30 à 35 hl/ha.