À propos

Le Sang des Cailloux est un domaine de Vacqueyras (Vaucluse), établi sur le plateau des Garrigues face aux Dentelles de Montmirail. Serge Férigoule entre en 1979 au service de la famille Ricard pour conduire son vignoble ; faute de successeur, le propriétaire l'associe à l'exploitation en 1982. En 1990, année où Vacqueyras accède à l'appellation d'origine contrôlée, Serge Férigoule lance Le Sang des Cailloux après le départ en retraite de son associé. La cave est construite en 2000 et son fils Frédéri le rejoint en 2003. Le domaine obtient la certification biologique en 2010, puis biodynamique en 2012. Il couvre aujourd'hui 17 hectares de sols d'argile rouge, de calcaire et de galets roulés, plantés surtout de grenache, avec syrah, mourvèdre et cinsault. La cuvée traditionnelle porte chaque année le prénom de l'une des filles de Serge Férigoule (Floureto, Doucinello, Azalaïs).