À propos

Pagos del Rey est le nom sous lequel le groupe familial Félix Solís Avantis, originaire de Valdepeñas, réunit ses caves de Ribera del Duero, de Rioja, de Rueda et de Toro. Le site de Toro trouve son origine dans une coopérative de viticulteurs de Morales de Toro, baptisée Viña Bajoz en 1962 d'après la rivière qui coule près du village. Première coopérative de la zone, elle modernise ses installations à partir de 2000 (chai de 3 000 barriques, cuves inox thermorégulées), mais ces investissements la conduisent à une procédure collective en mai 2008. Félix Solís la rachète la même année pour 7,2 millions d'euros et la rebaptise Pagos del Rey Toro. La cave travaille les raisins d'environ 1 100 hectares (tinta de Toro, grenache, malvasía, verdejo) et produit notamment la gamme Bajoz ; l'ancien bâtiment coopératif abrite depuis 2014 un musée du vin.