À propos

Sassi San Cristoforo est une petite cave de Neive, dans l'aire du Barbaresco, installée via Pastura sur la colline qui domine le village. Elle est fondée en 1997 par Angelo Sassi pour produire un nombre limité de bouteilles. La cave et les vignes appartiennent aujourd'hui au vinificateur Davide Carniel, qui en dirige toutes les étapes. Le domaine exploite environ 3,2 hectares répartis sur Neive, Treiso et San Rocco Seno d'Elvio, avec des rendements bas et une culture à faible impact. Ses Barbaresco proviennent surtout de la colline de San Cristoforo, une MGA de Neive. La production, de 12 000 à 14 000 bouteilles par an, est centrée sur des Nebbiolo de garde élevés en grands foudres et en barriques. La gamme comprend un Barbaresco, un Barbaresco San Cristoforo et sa Riserva, un Langhe Nebbiolo, un Dolcetto d'Alba, un Barbera d'Alba Superiore, un Langhe Nascetta et un Alta Langa.