À propos de la région

Le Dão est une région viticole du centre-nord du Portugal, délimitée officiellement en 1908, ce qui en fait l'une des plus anciennes du pays. Située sur un plateau autour des rivières Mondego et Dão, elle est abritée de l'Atlantique par les massifs granitiques de la Serra da Estrela, du Caramulo et de la Nave. Les vignes poussent sur des sols sableux et drainants issus du granite, sous des hivers pluvieux et des étés chauds et secs.

Environ 80 % de la production est rouge, à base de Touriga Nacional, originaire de la région, de Tinta Roriz, de Jaen et d'Alfrocheiro. L'Encruzado domine les blancs, aujourd'hui frais et aromatiques. Sept sous-régions peuvent figurer sur l'étiquette, dont Silgueiros et Serra da Estrela. Álvaro Castro à la Quinta da Pellada et la Quinta dos Roques y comptent parmi les références.