Argentine
Argentine
La province de Salta, dans le nord-ouest de l'Argentine, abrite certains des vignobles les plus élevés du monde, principalement dans les vallées Calchaquíes, autour de Cafayate, de Molinos et de Cachi, entre 1 700 et plus de 3 000 mètres d'altitude. C'est la deuxième région viticole du pays par la réputation, après Mendoza.
Le climat désertique, très ensoleillé, avec un rayonnement intense et de fortes amplitudes thermiques, donne des vins colorés, concentrés et aromatiques. Le Torrontés, cépage blanc aux notes de rose, de pêche et d'agrumes, y trouve son terroir de prédilection, et le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Tannat y donnent des rouges puissants. Des domaines comme Colomé, El Esteco et Etchart y sont établis.
