Hautes Côtes de Beaune Blanc
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC · Bourgogne, France
Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Chardonnay
- Viticulture
- Raisonnée / durable
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2023, la fenêtre de dégustation va de 2025 à 2031.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Claude Sainson-Rossignol
Le domaine, situé à Volnay en Bourgogne, a été créé par l'arrière-grand-père de Pascale Rossignol, dont le patronyme se conjugue aujourd'hui avec celui de son mari Claude Sainson pour former le nom de la propriété.
Voir le producteur et ses 11 vins →L'appellation
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
Les Hautes-Côtes de Beaune forment un plateau situé à l'ouest de la Côte de Beaune, sur une trentaine de communes de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, entre 300 et 450 mètres d'altitude. L'appellation, reconnue en 1961, couvre des combes et des coteaux calcaires plus frais que la côte.
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