Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Ajaccio AOC
- Région
- Corse, France
- Cépages
- SciaccarelluGrenache
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2020, la fenêtre de dégustation va de 2022 à 2028.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Clos Capitoro
Au début du XIXe siècle, le curé Martin Bianchetti produit du vin sur la propriété déjà nommée Capitoro, du latin « capus taurus », tête de taureau, avant de la léguer à son neveu Louis Bianchetti en 1856, date fondatrice du domaine.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Ajaccio AOC
Reconnue en 1984, l'appellation Ajaccio couvre la façade occidentale de la Corse autour de la cité impériale, sur des coteaux granitiques qui dominent le golfe et s'étendent vers l'intérieur des terres. Le vignoble, relativement restreint, est le plus arrosé de l'île, ce qui préserve la fraîcheur des vins.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Clos Capitoro
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