Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Cornas AOC
- Région
- Rhône, France
- Cépages
- Shiraz-Syrah
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 20 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2045.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Le grand-père d'Auguste Clape, chassé du Languedoc, reconstruit au début du 20e siècle une exploitation sur les pentes escarpées de Cornas, terrasse après terrasse ; en 1949, Auguste et son épouse Ariette reprennent 4 hectares et Auguste devient le premier vigneron à mettre lui-même en bouteille sa production à Cornas, contribuant à établir la réputation de l'appellation. Son fils Pierre-Marie, formé notamment auprès des domaines Tempier et du Vieux Télégraphe, rejoint le domaine en 1988, puis son propre fils Olivier en 2002, qui dirige seul le domaine depuis la mort de son père en 2025. Le vignoble, planté à 100% de syrah, conserve des vieilles vignes du clone local dit « petite syrah ».
Le producteur
Domaine Auguste Clape
La propriété reste dans la même famille depuis environ deux cent cinquante ans, transmise au fil des générations sous les patronymes successifs de Frugier, Rousset puis Clape, souvent à travers les femmes de la famille.
Voir le producteur et ses 5 vins →L'appellation
Cornas AOC
Cornas est une appellation du nord de la vallée du Rhône, en Ardèche, située sur la rive droite du Rhône face à Valence. Reconnue en 1938, elle couvre la seule commune de Cornas, dont le nom viendrait du celte et signifierait terre brûlée.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Auguste Clape
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