Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Saumur AOC
- Région
- Loire, France
- Cépages
- Chenin Blanc
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Viticulture
- Biodynamique
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2013, la fenêtre de dégustation va de 2014 à 2021.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine des Roches Neuves
Fondé en 1850 par la famille Duveau, le domaine est repris en 1991 par Thierry et Marie Germain, originaires de Saint-Émilion.
Voir le producteur et ses 10 vins →L'appellation
Saumur AOC
L'appellation Saumur couvre le sud de la Loire autour de la ville de Saumur, en Anjou, sur des sols de tuffeau, craie tendre dans laquelle ont été creusées de nombreuses caves troglodytiques. Elle produit des vins tranquilles rouges, blancs et rosés, ainsi que des vins effervescents.
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