Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Languedoc AOC
- Région
- Languedoc, France
- Cépages
- Shiraz-SyrahGrenache
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 5 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2030.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Marlène Soria, d'abord agente immobilière, achète en 1973 une maison de campagne sur les hauteurs de Saint-Pargoire, entre Béziers et Montpellier, avant de se lancer dans la conversion des garrigues environnantes en vignoble, portée par un désir de création qu'elle trouve dans le vin. En trois ans, 17 hectares sont plantés intégralement en agriculture biologique, pour une première vinification en 1988 ; dès 1990, le domaine est salué par Robert Parker et La Revue du Vin de France. Marlène Soria choisit d'élever ses vins neuf à dix ans avant leur commercialisation.
Le producteur
Domaine Peyre Rose
Après une carrière dans l'immobilier, Marlène Soria, issue d'une famille de vignerons, s'installe en 1980 à Saint-Pargoire, coin reculé du Languedoc entre Montpellier et Béziers, avec l'envie simple de planter des vignes et de produire un vin pour sa propre consommation, sans aucune prétention particulière.
Voir le producteur et ses 4 vins →L'appellation
Languedoc AOC
L'appellation régionale Languedoc, qui a succédé en 2007 aux Coteaux du Languedoc, couvre un vaste territoire de la Méditerranée, de Nîmes aux Pyrénées-Orientales, qui englobe aussi le Roussillon.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Peyre Rose
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