À propos de l'appellation

L'appellation régionale Languedoc, qui a succédé en 2007 aux Coteaux du Languedoc, couvre un vaste territoire de la Méditerranée, de Nîmes aux Pyrénées-Orientales, qui englobe aussi le Roussillon. Elle constitue la base de la hiérarchie languedocienne, au-dessous des appellations régionales comme Corbières ou Minervois et des crus comme Pic Saint-Loup ou Terrasses du Larzac.

Les rouges et les rosés reposent sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, complétés par le Carignan et le Cinsault. Les blancs sont issus de Grenache blanc, Bourboulenc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Vermentino et Picpoul. L'appellation compte plusieurs dénominations géographiques, comme Saint-Christol, Pézenas ou Grès de Montpellier.