Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Barolo DOCG
- Région
- Piémont, Italie
- Cépages
- Nebbiolo
- Alcool
- 14,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2054.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Le Ciabot Mentin, planté en 1978 sur le cru de Ginestra à Monforte d'Alba, entre 390 et 420 mètres d'altitude sur une exposition est qui préserve fraîcheur et élégance, est le premier vin qui fait connaître Domenico Clerico à l'international, dès son millésime inaugural de 1982 ; son nom associe le « ciabot », cabane de vigne servant d'abri aux outils, et « Mentin », le nom du précédent propriétaire de la parcelle. Le domaine, aujourd'hui l'un des plus respectés de Monforte, possède des parcelles sur quatre des plus grands crus de la commune, Ginestra, Bussia, Pajana et Mosconi, entièrement dédiées au nebbiolo.
Le producteur
Domenico Clerico
En 1978, à Monforte d'Alba, au cœur des Langhe, Domenico Clerico hérite de son père trois hectares de vignes ainsi qu'une petite exploitation agricole jusqu'alors principalement consacrée à l'arboriculture fruitière.
Voir le producteur et ses 10 vins →L'appellation
Barolo DOCG
Le Barolo est produit dans les Langhe, au sud d'Alba, dans le Piémont, sur onze communes dont Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba. Reconnu en DOC en 1966, il est passé en DOCG en 1980.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domenico Clerico
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