Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Barbaresco DOCG
- Région
- Piémont, Italie
- Cépages
- Nebbiolo
- Alcool
- 14 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 25 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2030 à 2049.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Sorì San Lorenzo, premier millésime 1967, compte parmi les tout premiers vins de nebbiolo du Piémont vinifiés en parcelle unique. Il provient du versant sud du village de Barbaresco, un « sorì » (terme piémontais désignant les coteaux les mieux exposés, qui profitent du soleil d'automne plus longtemps que les autres) planté à 95% de nebbiolo et 5% de barbera. C'est Angelo Gaja, entré dans l'entreprise familiale en 1961 et à sa tête dès 1970, qui introduit les cuves en inox thermorégulées, les barriques de chêne français de 225 litres et surtout l'idée de mettre en bouteille séparément les vins d'une seule vigne plutôt que de les assembler, une pratique alors inédite à Barbaresco.
Le producteur
Gaja
Fondée en 1859 à Barbaresco, la maison Gaja doit sa renommée mondiale à Angelo Gaja, qui prend les rênes du domaine dans les années 1960.
Voir le producteur et ses 11 vins →L'appellation
Barbaresco DOCG
Le Barbaresco est produit dans les Langhe, au nord-est d'Alba, sur les communes de Barbaresco, Neive, Treiso et le hameau de San Rocco Seno d'Elvio, rattaché à Alba. DOC en 1966, il a obtenu la DOCG en 1980.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Gaja
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