Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Hermitage AOC
- Région
- Rhône, France
- Cépages
- Shiraz-Syrah
- Alcool
- 14 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2033 à 2055.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, la maison change radicalement de philosophie quand Michel Chapoutier en prend la direction en 1990 : conversion de l'ensemble du vignoble à la biodynamie dès 1991 et création des premières sélections parcellaires par terroir, chaque cuvée exprimant un lieu-dit distinct vinifié séparément. En 1996, la maison devient la première au monde à transcrire en braille les étiquettes de tous ses vins, une initiative depuis devenue emblématique de la marque. Sur 360 hectares répartis entre le Rhône Nord et Sud, le Roussillon, l'Alsace, l'Australie et le Portugal, l'appellation Hermitage est vinifiée en syrah pure.
Le producteur
M. Chapoutier
Fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage au pied de la célèbre colline, la maison M. Chapoutier a été profondément transformée à partir de 1990 par Michel Chapoutier, qui convertit dès 1991 l'ensemble du vignoble à la biodynamie et développe les premières sélections parcellaires par terroir.
Voir le producteur et ses 29 vins →L'appellation
Hermitage AOC
La colline de l'Hermitage domine la ville de Tain-l'Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, dans la Drôme. Reconnue en 1937, l'appellation ne couvre qu'environ 140 hectares, orientés plein sud. Son nom viendrait d'un chevalier qui, au XIIIe siècle, se serait retiré en ermite sur la colline.
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