Hillside Select
Stags Leap District AVA · Californie, États-Unis
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Stags Leap District AVA
- Région
- Californie, États-Unis
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Alcool
- 15,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 18 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2044.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
John Shafer, ancien cadre de l'édition venu de Chicago, achète en 1972 une propriété du district de Stags Leap cultivée en vigne depuis 1880 et y fonde son domaine familial. En 1978, il vinifie séparément le raisin d'une première parcelle de coteau nouvellement plantée, aux grappes petites et concentrées par des sols rocailleux peu fertiles, très différents de la plaine environnante ; le résultat, commercialisé dès 1981, devient Hillside Select, aujourd'hui assemblé à partir de quatorze parcelles distinctes des collines du domaine. Ce cabernet sauvignon de coteau compte parmi les vins les plus recherchés de Californie.
Le producteur
Shafer Vineyards
En 1972, John Shafer quitte une carrière dans l'édition à Chicago pour s'installer avec sa famille dans la Napa Valley, où il acquiert 85 hectares de vignes dans le secteur de Stags Leap, alors planté depuis les années 1920.
Voir le producteur et ses 6 vins →L'appellation
Stags Leap District AVA
Le Stags Leap District est une sous-appellation de la Napa Valley, reconnue en 1989, située sur la rive est de la vallée, au pied de falaises de roche volcanique.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Shafer Vineyards
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