Cask 23
Stags Leap District AVA · Californie, États-Unis
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Stags Leap District AVA
- Région
- Californie, États-Unis
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Alcool
- 14,8 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 18 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2044.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Warren Winiarski, ancien professeur de philosophie politique à l'université de Chicago, se forme auprès de Robert Mondavi avant de fonder son propre domaine en 1970 dans le district de Stags Leap. Le millésime 1973 de son cabernet sauvignon devance en 1976, lors du même « Jugement de Paris » qui consacre Chateau Montelena en blanc, les plus grands bordeaux face à un jury français, propulsant la Napa Valley sur la scène mondiale. Cask 23, créé en 1974 après que Winiarski a remarqué la qualité exceptionnelle d'un fût particulier, assemble le raisin des vignobles historiques Stag's Leap et Fay ; le domaine appartient depuis 2023 à la famille italienne Antinori.
Le producteur
Stag's Leap Wine Cellars
Fondé en 1970 par Warren Winiarski dans le district de Stags Leap, au cœur de la Napa Valley, le domaine naît de l'achat d'un terrain de 44 acres voisin du vignoble de Nathan Fay, dont un vin fait maison avait convaincu Winiarski du potentiel de la région pour le cabernet sauvignon.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Stags Leap District AVA
Le Stags Leap District est une sous-appellation de la Napa Valley, reconnue en 1989, située sur la rive est de la vallée, au pied de falaises de roche volcanique.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Stag's Leap Wine Cellars
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