À propos de l'appellation

Le Palatinat (Pfalz) est la deuxième région viticole d'Allemagne par la surface, au sud-ouest du pays, entre le massif de la Haardt, prolongement des Vosges, et la plaine du Rhin. Il s'étend sur environ 80 kilomètres, de la Hesse rhénane jusqu'à la frontière alsacienne. Il est l'un des vignobles les plus chauds et les plus secs d'Allemagne, et les figuiers, amandiers et citronniers y poussent.

Le Riesling est le cépage le plus planté, et la région est réputée pour ses vins secs de ce cépage, particulièrement dans la Mittelhaardt autour de Deidesheim, Forst et Wachenheim. On y trouve aussi une forte proportion de rouges, notamment de Dornfelder et de Spätburgunder (Pinot Noir), et des cépages blancs comme le Pinot Blanc et le Pinot Gris.