À propos du cépage

La freisa est un cépage rouge du Piémont, cultivé principalement dans les provinces d'Asti et de Turin. Des analyses ADN ont montré qu'elle est étroitement apparentée au nebbiolo, avec lequel elle a un lien de parenté direct. Elle donne des vins aux arômes de framboise, de fraise et de rose, avec une acidité et des tanins marqués.

Elle est vinifiée en rouge sec ou légèrement pétillant, et parfois en version doucement sucrée. Elle est à l'origine de plusieurs appellations, dont la Freisa d'Asti et la Freisa di Chieri, près de Turin, ainsi que de la Langhe Freisa. Longtemps très cultivée, elle a fortement reculé au XXe siècle, mais conserve des défenseurs parmi les producteurs piémontais.