À propos du cépage

Le graciano est un cépage rouge originaire d'Espagne, probablement de la Rioja ou de la Navarre. Tardif, peu productif et sensible aux maladies, il a longtemps reculé avant d'être replanté pour ses qualités. Il donne des vins très colorés, à l'acidité élevée et aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et d'herbes.

En Rioja, il est utilisé en petite proportion dans les assemblages avec le tempranillo, auquel il apporte fraîcheur, couleur et aptitude au vieillissement, et quelques producteurs l'élaborent seul. Il est aussi cultivé en Navarre. En Corse, il est connu sous le nom de minustellu, et en Sardaigne il est identifié au bovale sardo. On le trouve aussi au Portugal sous le nom de tinta miúda, ainsi qu'en Australie et en Californie, où il suscite un intérêt croissant.