À propos

Castello Monaci est un domaine de Salice Salentino, dans le Salento. Il trouve son origine dans un monastère fondé à la fin du XVe siècle par des moines basiliens et mentionné dans un cadastre de 1513. En 1865, la famille bourguignonne Perry Granigers, dont les vignes avaient été détruites par le phylloxéra, achète le monastère et le transforme en château. Au début du XXe siècle, le domaine passe à la famille De Martino, puis à Antonio Provenzano, qui le rebaptise Castello et construit entre 1920 et 1928 une cave abritant aujourd'hui un musée du vin. En 1970, Maria Provenzano et son époux Enzo Memmo bâtissent une troisième cave. Leur fille Lina Memmo dirige le domaine avec son mari Vitantonio Seracca Guerrieri, le Gruppo Italiano Vini assurant production et commercialisation. Le vignoble couvre environ 210 hectares de primitivo, negroamaro, malvasia nera di Lecce, syrah et chardonnay.