À propos

Le Château Malherbe est un domaine des Côtes de Provence situé à Bormes-les-Mimosas, sur les terres d'une ancienne ferme du fort de Brégançon, entre collines et bord de mer. Son histoire remonte à l'époque romaine. En 1940, la propriété est acquise par Louis Ferrari, industriel lyonnais du textile. Vendue brièvement après la Seconde Guerre mondiale, elle est rachetée en 1952 par Serge Ferrari, son petit-fils, et son épouse Mireille. Dans les années 1960, le domaine abandonne la polyculture pour se consacrer à la vigne, sous l'impulsion de Mireille Ferrari. Le vignoble couvre 20 hectares plantés de cinsault, grenache, mourvèdre, syrah, rolle et sémillon, sur des parcelles marquées par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Il est certifié en agriculture biologique depuis 2014 et en biodynamie depuis 2021.