À propos

Château Paul Mas est la propriété historique des Domaines Paul Mas, au hameau de Conas, à Pézenas, dans l'Hérault. Le domaine de Conas est démembré en 1792 et vendu aux enchères ; seuls le château et le moulin restent réunis avec 27 hectares, qui deviennent en 1954 la propriété de Raymond Mas. La famille cultive la vigne depuis 1892, date à laquelle Auguste Mas achète 9 hectares au Mas de Bicq, près de Saint-Pons-de-Mauchiens ; Raymond porte le vignoble à 15 hectares en 1934 au domaine Montredon, à Montagnac, puis Paul Mas et son frère Maxime l'étendent à 120 hectares. En 1987, Paul Mas cède 35 hectares à son fils Jean-Claude, qui fonde en 2000 les Domaines Paul Mas, présents en Roussillon, dans l'Aude, l'Hérault et la vallée du Rhône. Le château produit notamment Belluguette, un languedoc blanc assemblant grenache blanc, vermentino, roussanne et viognier.