À propos

Le Clos de Caveau est un domaine viticole situé à la limite de Vacqueyras et de Gigondas, dans la vallée du Rhône méridionale. En 1976, Gérard et Nicole Bungener le rachètent à Steven Spurrier, organisateur la même année de la dégustation dite du Jugement de Paris. Venu de la maison de parfums Houbigant, Gérard Bungener convertit le vignoble à l'agriculture biologique à la fin des années 1970, et le domaine obtient la certification officielle en 1989, parmi les premiers de la région. Son fils Henri, psychologue clinicien à Londres, en prend la direction en 1993 et s'installe en Provence en 2005 ; il est aujourd'hui assisté de son fils Lewis. Le domaine compte environ 17 hectares de vignes autour d'une ferme du XVIIe siècle, sur des sols surtout argilo-calcaires plantés principalement de grenache et de syrah. Il produit huit cuvées en Vacqueyras, Gigondas et Côtes du Rhône.