À propos

Le domaine de Bablut est une propriété de l'Anjou, établie dans le secteur de Brissac, sur les coteaux de l'Aubance. Il est fondé en 1546 par une famille de meuniers et de vignerons de Brissac et reste depuis dans la même lignée. Les ancêtres possédaient plusieurs moulins à vent et à eau ; la minoterie cesse à la fin du XIXe siècle, tandis que la viticulture se poursuit. Christophe Daviau, formé à l'œnologie à Bordeaux puis passé par l'Australie, prend la direction du domaine en 1989. Après des essais de biodynamie en 1993, il convertit l'ensemble du vignoble à l'agriculture biologique trois ans plus tard et y pratique la biodynamie sans certification. Le domaine compte une cinquantaine d'hectares en appellations Anjou-Villages-Brissac, Coteaux-de-l'Aubance, Anjou, Cabernet d'Anjou et Crémant de Loire, dont la cuvée rouge Petra Alba, issue de marnes du Cénomanien.