À propos

Le Domaine de la Borie Blanche est situé à La Livinière, dans le Minervois. Il est acquis en 1999 par Nicolas et Miren de Lorgeril, propriétaires du Château de Pennautier en Cabardès, qui y plantent des vignes sur d'anciennes parcelles abandonnées au cœur de la garrigue. Adossé à la Montagne Noire, le vignoble de 16 hectares monte jusqu'à 400 mètres d'altitude, sur des sols surtout calcaires avec quelques veines de schiste, où la fraîcheur des nuits préserve la vivacité des vins. Il produit des vins en Minervois, en Minervois-la-Livinière et en Languedoc. Les rouges reposent sur la syrah, complétée par le grenache et le mourvèdre ; la cuvée Terroirs d'Altitude provient de parcelles proches de 350 mètres, et le Grand Vin est élevé en barriques neuves.