À propos

Le Domaine du Loup des Vignes est installé sur les coteaux de Rémonde, au cœur du village de Saint-Savin, en Isère du Nord. Il succède à l'exploitation de Marc Bonnaire, qui figure parmi les vignerons à l'origine de la création du Vin de Pays des Balmes Dauphinoises dans les années 1970. Stéphanie et Mario en prennent la direction en 2003. Le vignoble associe des cépages répandus, chardonnay, pinot noir, syrah, viognier, à des variétés plus confidentielles comme le veltliner, la verdesse, la mondeuse et la jacquère. Sur des sols argilo-calcaires parsemés de galets, la vigne est conduite en agriculture raisonnée et les vinifications font appel aux levures indigènes présentes en cave. Le domaine produit des vins blancs, rouges, rosés et effervescents sous l'IGP Isère des Balmes Dauphinoises, et doit sa réputation en premier lieu à ses vins blancs.