À propos

Le domaine Sylvain Pataille est situé à Marsannay-la-Côte, à l'extrémité nord de la Côte de Nuits. Originaire de la région, Sylvain Pataille, dont l'arrière-grand-père était vigneron à Marsannay, formé à Beaune puis à Bordeaux, travaille d'abord dans un laboratoire d'œnologie de Beaune. En 1999, il commence à exploiter en location une parcelle d'un hectare à Marsannay, portée à quatre hectares en 2001, année où il quitte le laboratoire pour se consacrer à son vignoble. Le domaine atteint ensuite environ 17 hectares auxquels s'ajoute une petite activité de négoce. Conduit selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, il produit de nombreuses cuvées parcellaires en aligoté, chardonnay, pinot noir et gamay issues de vignes dont certaines datent du début des années 1930. Ses aligotés, dont la cuvée Champ Forey, sont particulièrement remarqués par la critique.