À propos

Neveu du légendaire vigneron bourguignon Henri Jayer, Emmanuel Rouget commence à travailler à ses côtés dès 1976 pour apprendre à respecter le terroir et révéler le meilleur du pinot noir. En 1985, après plus d'une décennie de formation auprès de son oncle, il fonde son propre domaine à Flagey-Échezeaux, tandis qu'Henri Jayer commence à lui louer certaines de ses vignes. Au fil des seize années suivantes, Henri lui cède progressivement de plus en plus de parcelles, jusqu'à ce qu'en 2001, à l'occasion de son départ à la retraite, l'intégralité de ses vignes passe sous la responsabilité d'Emmanuel Rouget. Aujourd'hui étendu sur 8,5 hectares en Côte de Nuits, répartis entre Vosne-Romanée, Flagey-Échezeaux, Nuits-Saint-Georges et Savigny-lès-Beaune, le domaine s'enorgueillit notamment du Vosne-Romanée premier cru Cros Parantoux, terroir mythique façonné par Henri Jayer lui-même.